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不知道大家對麥芽糖的印象是啥???

是否還停留在小時候粘牙有很大片的麥芽餅,若還是,你就落伍了拉~~

現在都馬流行吃一小口一小片!

而一口麥芽餅的始祖,就是它↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

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章成麥芽餅在2000年時研發出一口大小的麥芽餅,

小小一片,一口吃入,不粘牙,不粘手!!!

也因此深得人心~

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對保育員來說,章成一點也不陌生,

以前學生爆食時代就常團購來吃~

只是安平門市還是第一遭進來!

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從整體環境可以看出,

是用心打造的溫馨購物環境,

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處處充滿可愛復古風~~

讓大家買買時,

奇矇子更好!

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話說回來~有好的環境也要有好吃的產品,

才可以相得益彰,重頭戲還是在小小口麥芽餅身上!

因此拍照時間到此為止~

 

話縮~章成製做麥芽糖的手藝,

傳承自現任老板康文章先生的父親(老老板是也),

經由多次改良,而有今天的一口式麥芽餅~

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(灰常有學問的常識區域)

康老板說,麥芽糖的形成,

是澱粉和水經由小麥胚芽提煉出來的酵素去液化與糖化過程,

然後再由高溫熬煮形成的發酵糖,

這就是所謂的天然麥芽糖,

糖份更低於一般蔗糖~

為了麥芽餅的Q軟口感與品質穩定性,  

章成不使用市面上現成食品加工用的麥芽糖,

而是自己熬煮、製做麥芽糖。

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此外,章成也打破傳統對麥芽餅的觀念,

康老板提倡,麥芽餅要新鮮吃,

其因在於,麥芽糖有公主病很難伺候,

怕冷又怕熱,溫度稍稍一遍,Q軟度就不一樣了,

若久放,會變硬,而使口感變差,

因此章成大力推廣麥芽餅要吃新鮮~新鮮吃~

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所以啊!!!若哪天收到章成麥芽餅,切記,

要在1~10天內吃完啊!(話縮,如此涮嘴,要十天內沒吃完也很難!)

就是因為安捏~

為確保讓客人買到新鮮貨,

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章成的麥芽餅堅持當天現做,有固定的量,

因此看官們若逢年過節要大量買來送禮或自己趁機吃爽

要事先訂才有貨喔

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目前章成麥芽餅有五種口味~

原味、黑糖、海苔、巧克力、炭燒巧克力!

康老板固執堅持要用傳統風味的麥芽糖來製做麥芽餅,

不含色素及添加物,

因此便餅皮上做口味的變化。

說到餅皮,也是大有文章,不同於市面上的飛機餅或數字餅等等,

章成的餅皮,在溫度以及脆度都有做烘焙時間上的調整,

是讓整體麥芽餅更加好吃的關鍵因素。

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目前餅皮的口味調整,完全使用天然食材,

好比說黑糖就是實在的加黑糖,海苔就是實際加海苔粉~

完全沒有所謂滴兩滴XX的步數~

請大家安心食用!

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自從工作上任後,深入走訪的這幾間店家,

都讓保育員覺得揪甘心~

他們都不惜成本,

盡心盡力做好品質把關,

自己不吃的東西,也拒絕給消費者使用,

也因如此才能一路走來~屹立不搖!

想知道更多章成的產品介紹,也可以點它喔:

章成薄餅~~做spa的餅乾!!! 

章成麥芽餅出新品【手嘎餅】閃亮亮登場!!! 
  

 

【章成麥芽餅店家資訊】

門市:台南市安平路518號

訂購專線:

(06)595-6688(代表線)
0911-171-777(中華電信)
0961-133-777(台灣大哥大)

官網:http://www.ccfood.com.tw/

 


  


  

 


  

 

 

 


  

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