每一口都吃得到.png   

話說~來台南沒吃過周氏蝦卷,就不算過有來台南!

周氏蝦卷的好吃,人盡皆知!

因此,今天劍獅保育員要來跟大家講古(拜託繼續看~不要走),

說說周氏蝦卷是如何在台灣的蝦卷界紅吱吱的!!!

6.png     

要講古,就要有主角,今天請來周氏蝦卷的反町隆史老闆,

周志峰先生來為我們說故事兒~

周老板非常有誠意地,拿出一疊有一疊的老照片,

開始了今天的『細說周氏蝦卷~』

周董.png  

周氏蝦卷也是傳承自老祖母的味道(不要覺得老梗,請繼續看下去!)

最早,是周老奶奶在台南的水仙宮菜市場,賣著各式各樣的小吃,

後來年紀大了,將這些做小吃的手藝,

傳給身為總舖師的父親(也就是周氏蝦卷創辦人周進根先生),

最早營登.png

上圖就是周氏蝦卷最早的攤販許可證!

有沒有泛黃到超級有味兒~

細說古早.png

身為總舖師的小孩,周志峰老闆從小就開始當水餃,手殘,是水腳~

常常要幫忙身為總舖師的父親到處幫忙,寫寫婚宴的菜單(good boy)

但是外燴不是天天都有生意,在淡季閒暇時,

周氏蝦卷就到了安平安億橋的運河旁,經營小吃生意

那時也只是個賣很多小吃的小路邊攤,蝦捲是其中受歡迎的一道菜餚。

小攤.png  

到了民國78年~周老板的父親,

將婚宴最常出現的卷仔,加以包裝改良,重新推出~

把蝦子放更多,讓原本的卷仔,每一口都能吃到蝦子,

因而有現在的『蝦卷』之名。

每一口都吃得到.png

塞滿這麼多蝦子的卷仔,

讓民眾吃完紛紛有下圖反映!

(圖片截取自網路)

 

當年的消費者,就是被塞滿蝦的卷仔深深感動,

因此,改良式卷仔(蝦卷)開始爆紅,

每天每天,周氏蝦卷的人潮,如滔滔流水~連綿不絕!

因此,逐漸在台南闖出知名度!

5.png  

3.png   

後來,周老板他們搬移到安平,

將店內開在安平的街內,

因為姓周,故名周氏蝦卷!

店面.png  

好吃的蝦卷,讓顧客總是情不自禁一再上門,

民國84年過後,在安平路上開了第二間店,

就是現在大家常來常看到的三角窗店面~

店面1.png

到現任的周志峰老板接手後,

周氏蝦卷在台南已經非常的赫赫有名!

常常受邀出國展覽,為國爭光(握拳)!!

細說古早2.png

插一下三八話:年輕的周老板,可說是帥哥一枚,應該會迷倒不少女生!(二排中間)

周董參展.png

此外,顧客越來越多,

常常讓客人排隊排到天荒地老~

光看這片滿滿的名人牆,就知道有多火紅!

名人牆.png

因此周氏蝦卷若還依照以往的小吃攤模式,

一定忙不過來,客人可能會等到冰豆!

所以周老板也開始著手改良,

將經營方式做一些改善。

現在店面.png

因此在民國89年後,

周始蝦卷引進現代化(麥當當般)的餐飲營運模式,

像是電腦化的點餐系統、現代化的廚具設備、舒適優雅的用餐環境,

讓週末爆滿的人潮,都能快速得到最好的服務!

現在展品.png

緊接著在92年時候,

周氏蝦卷受邀統籌主廚金馬四十入圍酒會,

以及總統府地方文化展開幕酒會等大型活動,

道地的台南小吃,受到華僑熱烈歡迎(台南之光啊啊啊~

因此也在二三樓增設了國宴廳,

每桌收費3500~6000不等!

國宴廳.png

 以上,就是細說周氏蝦卷~

聽完故事,很餓誒!!!!!!

來了周氏蝦卷,只聽故事,不吃蝦卷就太對不起自己了,

於是乎,保育員要好心的幫消費者是吃一下蝦卷兒~科科科

蝦卷.png

因為引進麥當當的點餐模式,

所以現在周氏蝦卷點餐灰常之快~

咻地一下,熱騰騰的蝦卷兒就出來了,絲毫不用等!

蝦卷海鮮餅.png

保育員今天點了蝦卷跟海鮮餅兒~

哇勒~裡面真的是包滿滿的蝦兒,每一口都能吃到!

海鮮餅也炸的灰常酥脆可口!

難怪能榮登台南小吃界的翹楚啊~

海鮮餅.png

聽完故事吃完蝦卷,保育員內心跟肚子都充滿著滿足兒~

睡意頓時上來,再打下去就是一些胡言亂語了!

只好見好就收~

下次來台南,不要忘記,

也要來ㄎㄟˋ ㄎㄟˋ  咻~

吃一下咱們鼎鼎有名的周兒~氏蝦卷喔!

Goodbye兒~~~           

周氏蝦卷匾額.png

【周氏蝦卷】店家資訊

電話:06)229-2618
 
, , , , , , , , ,

劍獅女孩 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()