劍獅女孩私房報導
劍獅女孩喜翻用詼諧真實的方式分享各種好好玩、好好吃、好好用、好感動的品牌給大家。 讓好東西不要被埋沒惹~ 合作洽談:fortune.nina@gmail.com

  19 

 

保育員今天來到台灣國寶級的烏魚子專賣店:吉利號烏魚子

1  

 

吉利號烏魚子已有一甲子的歷史,目前吉利號以傳承三代,目前由許文侯先生經營。

六十年來,堅持使用野生烏魚子,並透過費時的加工及整形,

讓吉利號所出產的烏魚子,總是在水平之上!

 

2

 

走入吉利號,可以感受到濃濃的古味!

老式的吊秤、磨石子的地板、六十年歷史的匾額等細節,

可以知道吉利號六十年來的痕跡~

18  

另外還有琳琅滿目的得獎獎項,

就讓人感受到吉利號品質肯定在水準之上!

5  

許老板表示,他們堅持使用野生烏魚子,

野生的烏魚子和養殖烏魚子的不同在於,

養殖的烏魚子,為了讓烏魚可以長得大又快些,

 

通常會加入賀爾蒙,對人體有較不健康,

再加上烏魚吃土,養殖的烏魚因為生長環境較小,

在同一塊區域排便又食土,產生出來的烏魚子,吃起來會隱約有股腥味!

7  

為了保障吉利烏魚子的品質,因此選擇成本較高的野生烏魚子~

透過鹽漬、脫鹽、整形、天然曬乾以及特殊的烘烤方式後,

噹噹噹噹~~~

美味的烏魚子終於出爐~~

8  

 

泥坎坎泥坎坎~有沒有非常的飽滿!

許老板說,一般的烏魚子厚度約1~1.5公分,但吉利號的足足有2公分厚!

非常的真材實料!

縱切下去,不但可以透光,還可看到清楚的紋路~

19    

話說,這吃烏魚子也是有講究的,讓保育員來教大家!

透過吉利號的獨門烘焙技術,

將烏魚子烘到外面微微焦,裡面卻軟軟QQ的~

IJ4WuMwqZZKi0TKxJhs1NoAcBclvpkN_xx-DV0VsIqM,y1481JhuhdW3GnmCPy0qCAOpJRLmmobCGr18FctbaR8

入口後,先輕輕含著,感受一下烏魚子的香氣與清甜,

待裡面的軟Q烏魚子慢慢散開後,

在一咬其周圍微焦的皮,頓時可感受到一股炭燒香,

又產生不一樣的口感,品嘗起來,非常的有層次!

再加上,吉利號烏魚子在鹽漬過程中,有減少鹽量使用,因此品嘗且來不會死鹹,

讓保育員整個都好吃到轉圈圈了起來~

11  

這樣好吃的烏魚子,讓吉利號備受日本、香港及新加坡的消費者歡迎,

而目前,在販售上,除了氣質的木盒包裝外, 

9

也推出半片包裝,很適合當作小品禮物或自用!

非常之貼心~

14  

不止台灣,連日本也知道吉利號烏魚子的美味~

在旅遊書上也特別刊登其相關訊息呢!! 

 

13  

而為增加觀光遊客的旅遊方便性,

吉利號烏魚子也提供事先訂貨,

在幫您將產品寄到消費者下榻的飯店!

真是貼心AGAIN!!!

16  

最後一定要跟老闆來張合照,做個紀念(標準觀光客心理!)

 

12

 想知道更多烏魚子的制作過程~可以點它喔!

台南頂級烏魚子【吉利號烏魚子】後置過程!大~公~開   

 

 

【吉利號烏魚子店家資訊】

電話:(06)228 9709

官網資訊:http://www.karasumi.tw/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

劍獅女孩

劍獅女孩 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 郭柏德
  • 吉利號烏魚子老闆
    每年都會到茄萣挑選烏魚
    很認真的烏魚子處理精神
    一大早就在挑選魚貨
找更多相關文章與討論