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蔡阿嘎說,問嘉義人哪間雞肉飯最好吃,答案會五花八門!!!

每個嘉義人心目中,都會有她最喜翻的火雞肉飯。

劍獅女孩則要說,我最喜歡的是這一家~

超級大排長龍的『劉里長火雞肉飯』兔斯基75

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劉里長火雞肉飯位於東市場附近,周邊有些難停車,

用餐時間需要停遠一些再走過來~

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每到快中午時,劉里長必有滿滿的人潮,

光是排隊要點餐,就要等上一陣子~

然後~~從點完餐到取餐點,又是一小段時間。

但真的好吃,所以值得等~~

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劉里長的店內充滿濃濃的台灣小吃味兒~

用餐時間店內就是人擠人~~沒辦法,想吃好吃就得忍耐

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有四十多年歷史的劉里長火雞肉飯,除了雞肉肥嫩鮮甜之外,

用的是自製的乓貢貢的油蔥~再加上鮮美的火雞肉,與豬油一同拌飯~

簡單,卻嚴重美味

(下圖這一晚是一碗50元的雞片飯,相較於雞肉飯,肉比較多又大片~~吃起來更加爽爽)

劉里長火雞肉飯9.png  

扁魚白菜則是滷得入味又軟爛~

用來拌飯也很搭~~

劉里長火雞肉飯4.png

話說,劉里長店內的餐點,很多是限量的,賣完就沒有了,

常常會遇到晚一些時候來,想點的都賣光的情形。

奉勸要來搜集美味的饕饕們,盡量早一點來,

才不會排隊排很久,卻發生想吃的都賣光光的慘劇(顯示為發生很多次)

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一盤15元的筍乾,也是吃火雞肉飯的最佳配角~~~

劉里長火雞肉飯8.png   

最後補充下~~三代經營的劉里長,掌廚的依舊是里長伯劉耀聰先生,

他的火雞肉飯之所以好吃,有兩大重點~

第一『白飯』:特地選用西螺米,靠多年的經驗控制水分,在蒸煮的時候,讓米粒乾鬆好吸收醬汁。

第二『肉』:火雞一定要選28台斤以上的大小,中火煮轉小火悶,在湯汁裡浸泡兩小時,肉質才會多汁脆甜。

最後再配上自製的油蔥,淋上豬油配煙的黃黃的蘿蔔~

讓這道美味,一賣就是四十年。

 

【劉里長火雞肉飯相關資訊】

地址:嘉義市東區公明路197號  

電話:(05)222-7669

營業時間:05:30~14:30 

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