劍獅女孩

蔡阿嘎說，問嘉義人哪間雞肉飯最好吃，答案會五花八門！！！

每個嘉義人心目中，都會有她最喜翻的火雞肉飯。

劍獅女孩則要說，我最喜歡的是這一家～

超級大排長龍的『劉里長火雞肉飯』

劉里長火雞肉飯位於東市場附近，周邊有些難停車，

用餐時間需要停遠一些再走過來～

每到快中午時，劉里長必有滿滿的人潮，

光是排隊要點餐，就要等上一陣子～

然後～～從點完餐到取餐點，又是一小段時間。

但真的好吃，所以值得等～～

劉里長的店內充滿濃濃的台灣小吃味兒～

用餐時間店內就是人擠人～～沒辦法，想吃好吃就得忍耐

有四十多年歷史的劉里長火雞肉飯，除了雞肉肥嫩鮮甜之外，

用的是自製的乓貢貢的油蔥～再加上鮮美的火雞肉，與豬油一同拌飯～

簡單，卻嚴重美味。

（下圖這一晚是一碗50元的雞片飯，相較於雞肉飯，肉比較多又大片～～吃起來更加爽爽）

扁魚白菜則是滷得入味又軟爛～

用來拌飯也很搭～～

話說，劉里長店內的餐點，很多是限量的，賣完就沒有了，

常常會遇到晚一些時候來，想點的都賣光的情形。

奉勸要來搜集美味的饕饕們，盡量早一點來，

才不會排隊排很久，卻發生想吃的都賣光光的慘劇（顯示為發生很多次）

一盤15元的筍乾，也是吃火雞肉飯的最佳配角～～～

最後補充下～～三代經營的劉里長，掌廚的依舊是里長伯劉耀聰先生，

他的火雞肉飯之所以好吃，有兩大重點～

第一『白飯』：特地選用西螺米，靠多年的經驗控制水分，在蒸煮的時候，讓米粒乾鬆好吸收醬汁。

第二『肉』：火雞一定要選28台斤以上的大小，中火煮轉小火悶，在湯汁裡浸泡兩小時，肉質才會多汁脆甜。

最後再配上自製的油蔥，淋上豬油配煙的黃黃的蘿蔔～

讓這道美味，一賣就是四十年。

【劉里長火雞肉飯相關資訊】

地址：嘉義市東區公明路197號  

電話：(05)222-7669

營業時間：05:30~14:30 

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