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章成麥芽餅是台南很在地的小品美食,

甜甜脆脆軟軟~忍不住一口接一口

不知道的請點這兒:顛覆傳統!!新鮮涮嘴【章成麥芽餅】 趕緊復習!!

最近~~章成又出新品了啊!!!!

全新改版的手嘎餅華麗麗登場兒~!!!!!

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今兒個~~保育員特來採訪兼試吃手嘎餅~是如何做滴~~

做餐飲業的都知道~要做吃好吃的食物不難!!!

BUT!!!要天天都能做出好吃的食物,就很難~~

為此兒,章成的老板非常有誠意地撒重金訂製了手嘎餅機器人,

就是要專門來制作好吃的手嘎餅。

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章成手嘎餅的餡料兒,是改良過後的牛噶糖,

為了讓口感更佳,要經過不斷的測試跟改良,

完全不使用任何化學添加物,以奶粉和純麥芽依神農試百草的精神,調整出最佳口味~

修正牛噶糖原本會太硬、太粘、太甜的口感修。

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓它們看起來好誘人喔!!(^O^)

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這樣才能讓牛嘎糖夾在酥脆的香蔥薄餅間,

凸顯出改良過後,特有的Q軟口感。(流口水)

也才可以讓饕饕們一口接一口~一片接一片~

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為了能讓每個餅乾的牛嘎糖餡料兒可以憑均分配,不太多或太少~

章成特製的牛嘎餅機器人,會很規律的將一丸丸的特製香濃餡料~擠出來兒~(所以電腦不只會選土豆,也會擠牛嘎糖耶!拍拍手)

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餡料的問題解決之後,手嘎餅的另一個主角兒~就是啊~

章成的餅皮,是特殊制作的,跟一般全聯賣的是不一樣的兒~(請不要誤會)

章成的餅皮呀~可是又脆又香又入口~(董月發上身)

配上特製的牛嘎糖~就是那麼嘟嘟啊好!!(攤手)

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當牛嘎糖機器人擠出一丸丸牛嘎糖之後,

就要靠人工將牛嘎糖均勻地分配在餅乾上~

分鏡圖如下!

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就很像在玩粘土這樣,將牛嘎糖壓扁扁後~

再放上另一片餅乾!!

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牛嘎餅的雛形就大致完成了~~

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在採訪的過程當中,保育員還發現,章成的烘焙坊~很乾淨!

制作的阿姨除了有戴口罩手套,避免任何人體DNA的東西沾到食品上之外,

他們在工作,也幾乎不交談說話滴~~(嚴肅

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牛嘎餅的粗胚出來後,

會被排排站的排到進包裝機器裡面~~

做封裝~以保持手嘎餅本身的新鮮脆度!

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AND~~這是包裝過程slow montion!!不解釋!

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然後一片片完工的手嘎餅~就出爐了!!!

而且各位看官可以仔細看優~

除了產線的阿姨之外,章成的機器,也都保持很乾淨,

看得出很注重產品品質,連細節也會小心挑剔,好乾淨額~~

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制作完的手嘎餅,就會被集合到紙箱內,準備進一步包上外盒。

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盒裝過後的手嘎餅~~之後就會出現在章成的門市,

閃亮亮華麗麗登場~~(☆_☆)

目前有兩種口味~~原味跟香蔥!

請不要猶豫~都很好吃~~就都帶走吧!

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緊接著~~我們就要來拍拍手嘎餅誘人的宣傳照了~~~

請各位觀眾準備好衛生紙來擦口水!!

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話說~那天保育員將章成的麥芽餅帶回辦公室後,

立即引起現場老少的一陣驚呼跟騷動~~~

為辦公室製造了一陣午後的小確幸~

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試吃心得:其實保育員以前不喜歡吃姓【牛嘎】的產品~~

因為刻板印象當中,不是很黏牙,就是很甜很膩生螞蟻~

但是章成的手嘎餅,出乎意料之外,不太粘牙,又不會太甜,

但同時卻俱有牛噶餅的香濃與酥脆~~

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尤其是配上他們特別的餅乾~

酥酥脆脆的餅皮正好融合了牛嘎糖的黏軟,

鹹鹹的味道配上甜甜的牛嘎糖~就是像好野人配上美女般,那麼的恰到好處。(沒別的意涵,勿亂想)

在口中結合出出乎意料之外的好味道~~

忍不住要飛上天了~~~(≧∇≦)

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然後~~~切記~雖然每塊手嘎餅都是獨立包裝~

但是購買後還是要趕快食一食啊~

因為天然的東西,若沒有加任何添加物~都無法久放,口感還是會跑掉!

建議七天之內要食完!

and~這是我明天的便當~~羨慕吧!!!掰掰~

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欲知更多章成美味~歡迎點閱:

章成薄餅~~做spa的餅乾!!! 

顛覆傳統!!新鮮涮嘴【章成麥芽餅】 

 

 

【店家資訊】

E-mail:food5951166@yahoo.com.tw
官方網站:http://www.ccfood.com.tw
安平門市:台南市安平區安平路518號 〔Google地圖
關廟門市:台南市關廟區中山路一段450號〔Google地圖

訂購專線:(06) 595-6688 (代表線)
     0911-171-777 (中華電信)
     0961-133-777 (台灣大哥大)
傳真訂購:(06) 595-1166

 

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